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即時料理>料理美味餐包
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商品：正宗萬巒豬腳 (真空包裝-附獨門醬料)
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正宗萬巒豬腳*1700g (真空包裝-附獨門醬料)
正港ㄟ‧正宗萬巒豬腳‧在地的美味 每隻都經過精挑細選，與精心調製的獨門醬料 ，只為滿足人們記憶中難以取代的好滋味 一塊肉、沾點醬，在入口的剎那，洋溢在人們臉上的幸福 就是您最佳選擇！
【規 格】：1700g 【豬腳的製作】：
1.原料肉處理：先將豬腳去毛、洗淨、去除部份筋膜。
2.熱水燙：將洗淨的豬腳放入溫度約攝氏 70 度到 80 度的熱水中燙約 20 分鐘，以去除血水、腥味。
3.冷水浸：將燙過的豬腳，用冷水浸泡約半小時，使豬腳中強硬的筋頭部份變得脆、 嫩。
4.急速冷凍：浸過冷水的豬腳， 隨即置於- 25 到 -30 ℃的冷凍櫃中進行急速冷凍約 1 週。
5.煮熟：用慢火：冷凍櫃中取出的豬腳，待解凍後，放入加有醬油、冰糖、泉水、中藥包的鍋中約 1 個半小時。之後撈起吹涼，主要是收束豬腳中的油脂，使其吃起來不油膩，感覺豬腳皮更脆。
6.成品：煮熟的豬腳肉色呈黃褐色，香味四溢。
【調理方式】：
冷食：自然退冰即可食用。
熱食：蒸食、炸食、烤食。 |
