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正宗萬巒豬腳
型號:xz001
商品:正宗萬巒豬腳 (真空包裝-附獨門醬料)
規格:1600g/隻
保存期限:12個月
保存方式:冷凍-18℃以下可保存一年
非會員價: $588元
會員特價: $488元
商品數量: 已售完

正宗萬巒豬腳*1700g  (真空包裝-附獨門醬料)

 

正港ㄟ‧正宗萬巒豬腳‧在地的美味

每隻都經過精挑細選,與精心調製的獨門醬料

,只為滿足人們記憶中難以取代的好滋味

一塊肉、沾點醬,在入口的剎那,洋溢在人們臉上的幸福

是您最佳選擇!

 

 

 

 

規  格】:1700g 
保存方式】:冷凍-18℃以下可保存一年。冷凍前已經過加熱處理。 

豬腳的製作】:
1.原料肉處理:先將豬腳去毛、洗淨、去除部份筋膜。
2.熱水燙:將洗淨的豬腳放入溫度約攝氏 70 度到 80 度的熱水中燙約 20 分鐘,以去除血水、腥味。
3.冷水浸:將燙過的豬腳,用冷水浸泡約半小時,使豬腳中強硬的筋頭部份變得脆、 嫩。
4.急速冷凍:浸過冷水的豬腳, 隨即置於- 25 到 -30 ℃的冷凍櫃中進行急速冷凍約 1 週。
5.煮熟:用慢火:冷凍櫃中取出的豬腳,待解凍後,放入加有醬油、冰糖、泉水、中藥包的鍋中約 1 個半小時。之後撈起吹涼,主要是收束豬腳中的油脂,使其吃起來不油膩,感覺豬腳皮更脆。
6.成品:煮熟的豬腳肉色呈黃褐色,香味四溢。
 調理方式】:
冷食:自然退冰即可食用。
熱食:蒸食、炸食、烤食。